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淀粉加工機(jī)械
葛根淀粉加工的三個(gè)重要工段及設(shè)備介紹

對(duì)于不熟悉葛根的人來(lái)說(shuō),會(huì)把它和紅薯混淆。雖然外觀有點(diǎn)相似,但其實(shí)葛根的體積和堅(jiān)硬程度都比紅薯要大的多,在進(jìn)行淀粉加工時(shí),葛根的淀粉提取難度也要大得多。


葛根淀粉加工的三個(gè)重要工段及設(shè)備介紹

葛根淀粉加工的三個(gè)重要工段及設(shè)備介紹


葛根表皮堅(jiān)硬呈棕褐色,體型較長(zhǎng)且塊根粗大,纖維含量多,不易粉碎,淀粉顆粒不易沉淀,葛根特有的葛根黃酮若加工方式不當(dāng),極易流失。想要避免這些問(wèn)題,有效地解決方法就是使用較為先進(jìn)的自動(dòng)化葛粉設(shè)備進(jìn)行葛根淀粉加工。其中,這三個(gè)加工工段尤為重要。


1.?葛根的粉碎破解工段


葛根淀粉廣泛存在于塊根內(nèi)部,想要將質(zhì)地堅(jiān)硬的葛根破碎分解,需要強(qiáng)力破壞葛根表皮及肉質(zhì)組織結(jié)構(gòu),盡可能多的釋放游離淀粉顆粒,同時(shí)還要注意避免皮渣纖維過(guò)分破碎,影響后續(xù)的篩分過(guò)濾。這個(gè)加工階段最好是使用專業(yè)的葛粉設(shè)備—葛根專用型粉碎設(shè)備。


2.?葛根淀粉的篩分過(guò)濾工段


粉碎后的物料進(jìn)入篩分過(guò)濾階段,雖然粉碎后已經(jīng)排出大量剩余葛根纖維,但淀粉漿中含有不少的葛根細(xì)纖維和砂石雜質(zhì),需要進(jìn)行多次的細(xì)濾、微濾將這些比淀粉顆粒輕的多余物質(zhì)分離開(kāi)來(lái)。


葛根淀粉加工的三個(gè)重要工段及設(shè)備介紹


3.?葛根淀粉的干燥工段


傳統(tǒng)的淀粉烘干都是在戶外自然環(huán)境下晾曬進(jìn)行,但是由于葛根黃酮與紫外線接觸會(huì)迅速分散消解,因此才更要避免使用這種土辦法去加工葛根淀粉。使用淀粉專用烘干設(shè)備全程是在機(jī)器內(nèi)部操作,3-5秒瞬時(shí)烘干技術(shù),隔絕外部污染源,也有效避免與紫外線的接觸,保留葛根淀粉的藥用價(jià)值。其實(shí)不止是葛根淀粉加工,需要及時(shí)快速的進(jìn)行烘干。紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉等薯類淀粉加工都要配合使用氣流干燥機(jī)將淀粉瞬時(shí)烘干,這樣才能及時(shí)排除多余水分,降低淀粉霉變、受污染的幾率,將成品淀粉封存包裝,進(jìn)行全國(guó)運(yùn)輸。

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