芭蕉芋雖然易種植易養(yǎng)活，不過還是有地域性，在深加工性能上始終不會(huì)像紅薯馬鈴薯那樣普遍成規(guī)模。秋冬季將迎來芭蕉芋的豐收，現(xiàn)在也正是芭蕉芋淀粉加工的高峰期，配合以加工量相當(dāng)?shù)淖詣?dòng)化芭蕉芋淀粉加工設(shè)備，可以提取出大量純凈的高價(jià)值芭蕉芋淀粉。機(jī)械化提取芭蕉芋淀粉方式更科學(xué)，速度快效率高，省時(shí)省力，還能得到更高產(chǎn)量和更優(yōu)質(zhì)的好淀粉。
一.? 機(jī)械化芭蕉芋淀粉加工流程
原料—輸送—清洗—粉碎—過濾—除砂—旋流精制—脫水—干燥—計(jì)量包裝
二. 全自動(dòng)芭蕉芋淀粉加工設(shè)備的優(yōu)勢(shì)
1.多道清洗環(huán)節(jié)，獨(dú)特清洗技術(shù)，節(jié)能省水，為后續(xù)加工減輕阻力。
2.粉碎環(huán)節(jié)均勻細(xì)致，淀粉游離率高。芭蕉芋專用型制粉機(jī)針對(duì)芭蕉芋淀粉顆粒粒徑大，糊化溫度低，糊透明度好，鏈淀粉含量高，成膜性好，其分子量很大的特點(diǎn)而采用多級(jí)粉碎、多級(jí)淘洗、多級(jí)過濾、多級(jí)擠壓依次循環(huán)的粉碎工藝，分離系統(tǒng)采用充分淘洗、分級(jí)過濾、多級(jí)擠壓原理，克服僅一次過濾難以濾凈的缺陷。
3.快速機(jī)械加工，避開露天戶外加工弊端，淀粉無氧化，潔白細(xì)膩。用于粉絲、粉皮等粉制品的制作，則韌性加強(qiáng)，粉品色澤潔白。
4.芭蕉芋專用的淀粉加工設(shè)備采用獨(dú)特的擠壓結(jié)構(gòu)，將渣滓擠壓成餅狀，含水少，便于下步處理。系列設(shè)備結(jié)構(gòu)獨(dú)特，構(gòu)思新穎，加工量大（因?yàn)樵系囊?guī)則各不相同，其加工量會(huì)略有不同），用工 2-3 人，人工成本小。
5.經(jīng)過多級(jí)粉碎過濾后的淀粉漿，仍含有少量的細(xì)纖維等物質(zhì)，還需要對(duì)淀粉漿采用新型細(xì)濾機(jī)進(jìn)行再一次的篩分操作，以得到高品質(zhì)的淀粉漿。旋流分離是淀粉生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括了淀粉的提取和精制。淀粉的脫水是制取淀粉過程中必不可少的環(huán)節(jié)，經(jīng)過精制得到的淀粉乳在干燥前必須進(jìn)行脫水處理，脫去淀粉乳中過多的水分，減輕干燥環(huán)節(jié)的負(fù)荷，以節(jié)約大量的能源，并為快速烘干打下必要的基礎(chǔ)。經(jīng)脫水后含水率在38%-40%的濕淀粉，通過淀粉輸送機(jī)進(jìn)入管道式高溫瞬間淀粉干燥設(shè)備。
6.芭蕉芋淀粉加工設(shè)備采用全不銹鋼制成，避免了淀粉中部分物質(zhì)與鐵發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生影響淀粉品質(zhì)的物質(zhì)，保證獲得高品質(zhì)的淀粉。粉碎后的淀粉漿液中，含有大量有機(jī)酸游離在其中，與鐵發(fā)生作用，會(huì)生成穩(wěn)定的、難以分離的鐵鹽而影響淀粉的品質(zhì)。
