蕉藕，別名澳洲曇華、芭蕉芋、食用美人蕉、食用蓮蕉、食用曇華、旱芋、藕芋、姜芋、蕉芋。單子葉植物綱，美人蕉科植物。多年生草本。根狀莖發(fā)達(dá)，塊狀。莖直立粗狀，紫色。葉距圓形。上面綠色，背面常紫色?？偁罨ㄐ蚴枭?，單生或分叉，基部有闊鞘，在通常兩朵孳生，鮮紅色。蒴果三瓣開(kāi)裂，瘤狀，內(nèi)有種子數(shù)十粒。喜溫暖耐旱，適應(yīng)性強(qiáng)。用塊莖繁殖。植株高約2米至3米。葉長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)30厘米至60厘米，寬18厘米至20厘米，表面綠色，背面及葉緣有紫暈?；ㄐ蚧坑袑挻罂偘ㄆ?月至10月，但在我國(guó)大部分地區(qū)不見(jiàn)開(kāi)花。其葉片肥大，比美人蕉的葉稍薄，顏色稍淺，植株高大，塊根肥大，不易開(kāi)花。蕉藕在我國(guó)南方地區(qū)無(wú)休眠性，但在華北、東北等大部分地區(qū)冬季則休眠，秋后需挖出根莖保存越冬。原產(chǎn)西印度群島和南美洲。我國(guó)長(zhǎng)江流域以南各地有栽培。
地塊選擇
??? 蕉藕雖然適生性廣，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，但要實(shí)行高產(chǎn)栽培，應(yīng)選擇在陽(yáng)光充足、土層較為深厚、肥力較高的壤質(zhì)土，排水良好、無(wú)積水，不受?chē)?yán)重干旱影響的微潮地塊種植為好，以更好地滿足蕉藕需水較多的水分需求，避免積水而造成爛根，為塊莖的健壯生長(zhǎng)提供良好的土壤環(huán)境。
翻耕整地
????? 蕉藕的收獲產(chǎn)品主要是地下塊莖，提高整地質(zhì)量，創(chuàng)造適宜的土壤環(huán)境，是獲取高產(chǎn)的主要前提。整地時(shí)要求深翻近25cm，根據(jù)塊莖作物一般需鉀較多的特點(diǎn)，整地時(shí)一般要求每公頃施用腐熟有機(jī)肥（欄、廄、堆肥）19000kg、灰肥8000kg作基肥，敲碎土塊，整地做畦栽種。要求溝渠暢通，土體細(xì)碎疏松，畦面平整，開(kāi)“梅花型”窩穴栽種。
合理種植
???? 蕉藕塊莖在當(dāng)?shù)匾巴庾匀煌馏w中可以安全越冬，故而當(dāng)?shù)囟家詨K莖繁殖法進(jìn)行栽種。栽種時(shí)挖起上年選留的地下塊莖，選用小個(gè)塊莖或?qū)⒋髠€(gè)塊莖切成每塊帶2-3個(gè)芽眼的小塊，在切口處沾以過(guò)篩草木灰播種。為了延長(zhǎng)生長(zhǎng)季節(jié)，栽種期一般宜早不宜遲，一般在每年的2月份便可進(jìn)行栽種，大都實(shí)行每畦雙行“梅花型”種植，保持株距約50cm，行距100-120cm，每公頃栽種1.8萬(wàn)穴左右，具體以肥力狀況、地塊座落而定，肥力偏低，陽(yáng)光充足的宜密些，反之則宜稀些。栽種時(shí)如逢干旱少雨，土壤過(guò)于干燥的可用3%-5%稀薄人糞尿澆施定根水，而后覆土約10cm，以免種莖外露，遭受畜禽、野獸為害和陽(yáng)光暴曬，影響芽眼萌發(fā)。
田間管理
?????? 蕉藕雖然易于種植，對(duì)栽培管量要求不嚴(yán)格，那只能說(shuō)是對(duì)一般性生產(chǎn)而言，要實(shí)行高產(chǎn)栽培，提高產(chǎn)出效益，同樣需要加強(qiáng)田間管理，方可實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)之目的。
施肥管理
????? 蕉藕植株高大，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，對(duì)養(yǎng)分需求較多，在施足基肥的基礎(chǔ)上，栽種后一般需要進(jìn)行3次追肥。一次在栽種齊苗后，當(dāng)苗高長(zhǎng)至8-10cm時(shí)，結(jié)合中耕每公頃用腐熟人糞尿4000kg對(duì)水6000kg點(diǎn)穴澆施或三元復(fù)合250kg穴施催苗肥；二次在一次追肥后的30-40天，結(jié)合中耕除草每公頃用腐熟人糞尿8000kg或三元復(fù)合500kg追施壯苗肥；到處暑前后每公頃用腐熟欄糞肥11400kg或市售精制有機(jī)肥500kg加灰肥4000kg或硫酸鉀150kg，結(jié)合中耕培土追施長(zhǎng)莖（塊莖）肥，以滿足生長(zhǎng)期的養(yǎng)分需求。
水分管理
????? 蕉藕一生中需水較多，即怕嚴(yán)重干旱，亦忌澇。如遇嚴(yán)重伏旱影響，應(yīng)及時(shí)澆水抗旱，澆水時(shí)可隔次對(duì)以2%-3%腐熟人糞尿，以期提高抗旱效應(yīng)；如遇多雨天氣，應(yīng)做好清溝排水工作，以防澇漬為害，便于根系、植株健壯生長(zhǎng)。
中耕除草
???? 中耕除草一般結(jié)合施肥時(shí)進(jìn)行，以疏松土體，增進(jìn)根系活力，控制雜草為害，在施長(zhǎng)莖肥時(shí)可將基部黃葉剝?nèi)?，連同肥料一起埋于土中，以利增進(jìn)行間通風(fēng)透光，為植株健壯生長(zhǎng)創(chuàng)造有利條件。
病蟲(chóng)防治
????? 因于蕉藕抗病蟲(chóng)能力較強(qiáng)，在當(dāng)?shù)啬壳吧形窗l(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重為害蕉藕的病蟲(chóng)害，只是偶有發(fā)現(xiàn)地老虎為害地下根莖；地上幼嫩葉片與生長(zhǎng)點(diǎn)上有蚜蟲(chóng)、薊馬為害；基莖部有小量野蛞蝓發(fā)生，但都不致于造成大面積為害損失。如需對(duì)地老虎進(jìn)行防治時(shí)，可每公頃用300kg菜籽餅搗碎或230kg干煙莖切砰后，用750kg開(kāi)水浸泡12小時(shí)后澆灌根部；防治蛞蝓時(shí)可用上述配方澄清液進(jìn)行噴殺；防治蚜蟲(chóng)、薊馬時(shí)可于早晨露水未干時(shí)撒施過(guò)篩“灶灰”進(jìn)行防治，或可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑300g對(duì)水750kg進(jìn)行噴霧防治，一般情況下便可有效控制上述害蟲(chóng)的發(fā)生為害。
適時(shí)收獲
???? 蕉藕在當(dāng)?shù)夭o(wú)明顯的休眠現(xiàn)象，在野外自然土體中越冬對(duì)作種用并無(wú)不良影響。一般在霜降過(guò)后莖葉開(kāi)始枯黃時(shí)，于收獲前3-5天澆一次水，齊泥刈去地上莖葉后，便可收獲上市或進(jìn)行產(chǎn)品加工。留作種用的可將刈下的莖葉覆于畦面，稍加覆土即可于次年栽種時(shí)挖起用于栽種。
