日韩美女av在线天堂一区二区-午夜精品久久久久久毛片777-日本成人三区四区在线天天干-人妻94麻豆一区二区三区

新聞中心
粉絲粉條小常識
當前位置: 首頁 >> 新聞中心 >> 薯業(yè)學院
? ? ? ? 粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。
?
  一、粉絲粉條選購注意事項

  消費者在購買粉絲、粉條時應(yīng)首先選擇正規(guī)商場和較大的超市。購買時可從感官上進行觀察,注意是否有霉變。注意觀察包裝是否結(jié)實,整齊美觀,包裝上應(yīng)標明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。

  二、粉絲粉條鑒別常識 
  (1)色澤鑒別
  進行粉絲、粉條色澤的感官鑒別時,將產(chǎn)品在亮光下直接觀察。
  良好粉絲、粉條——色澤潔白,帶有光澤。
  較差粉絲、粉條——色澤稍暗或微泛淡褐色,微有光澤。
  劣質(zhì)粉絲、粉條——色澤灰暗,無光澤。
  (2)組織狀態(tài)鑒別
  進行粉絲、粉條組織狀態(tài)的感官鑒別時,先進行直接觀察,然后用手彎、折,以感知其韌性和彈性。
  良好粉絲、粉條——粗細均勻(寬粉條厚薄均勻),無并條,無碎條,手感柔韌,有彈性,無雜質(zhì)。
  較差粉絲、粉條——粗細不勻,有并條及碎條,柔韌性及彈性均差,有少量一般性雜質(zhì)。
  劣質(zhì)粉絲、粉條——有大量的并條和碎條,有霉斑,有大量雜質(zhì)或有惡性雜質(zhì)。

  (3)氣味與滋味鑒別

  進行粉絲、粉條氣味與滋味的感官鑒別時,可取樣品直接嗅聞,然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味;將泡軟的粉絲或粉條放在口中細細咀嚼,品嘗其滋味。
  良好粉絲、粉條——氣味和滋味均正常,無任何異味。
  較差粉絲、粉條——平淡無味或微有異味。
  劣質(zhì)粉絲、粉條——有霉味、酸味、苦澀味及其他外來滋味,口感有砂土存在。