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南方常見(jiàn)的的芭蕉芋,看著像芋頭,卻是高價(jià)值淀粉
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芭蕉芋在南方農(nóng)村里是很常見(jiàn)的的一種植物,路邊經(jīng)常生著成群大片,花朵、葉片、果實(shí)根莖都有很多用處。芭蕉芋的葉片寬大形似芭蕉葉,有凈化空氣的作用;花朵顏色艷麗,氣味清香,有觀賞性,花露味道清甜,也常作家居花卉植物。


南方常見(jiàn)的的芭蕉芋,看著像芋頭,卻是高價(jià)值淀粉


芭蕉芋,在南方更多人稱之為旱藕,也被稱作焦芋、水芋等。芭蕉芋適應(yīng)性強(qiáng),十分好養(yǎng),種植技術(shù)簡(jiǎn)單,管理粗放,投入不高。芭蕉芋的適應(yīng)性強(qiáng)、易種植、產(chǎn)量高、畝產(chǎn)能達(dá)8000斤以上,畝產(chǎn)值可達(dá)4000元以上,收入可觀。而且芭蕉芋根莖淀粉含量高,淀粉顆粒大、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等雜質(zhì)少。以前在南方農(nóng)村地區(qū)芭蕉芋還是喂豬的重要食材,葉子根莖剁碎煮了喂豬,豬愛(ài)吃且長(zhǎng)得白白胖胖,還專(zhuān)門(mén)有“芭蕉芋豬”這一特色農(nóng)產(chǎn)品,肉質(zhì)鮮嫩十分受歡迎。


南方常見(jiàn)的的芭蕉芋,看著像芋頭,卻是高價(jià)值淀粉



芭蕉芋長(zhǎng)得很像芋頭,但與之不同的的是,它更適合用來(lái)提取淀粉,芭蕉芋塊根的淀粉含量非常高,經(jīng)過(guò)一系列淀粉加工設(shè)備的提取濃縮精制等操作,能夠提煉出大量的芭蕉芋淀粉,不僅保留了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,口感更加細(xì)膩,很適合老年人及小孩食用,有效補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。


南方常見(jiàn)的的芭蕉芋,看著像芋頭,卻是高價(jià)值淀粉

芭蕉芋淀粉

芭蕉芋是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的食品,目前芭蕉芋的開(kāi)發(fā)利用仍以生產(chǎn)淀粉為主,輔以淀粉深加工產(chǎn)品即粉絲、粉條等相關(guān)食品。芭蕉芋加工成淀粉,或曬干發(fā)酵后釀酒,出酒率達(dá)60-70%,高于糧食出酒率;酒糟和芭蕉芋桿,又是喂豬的飼料。一般2.5千克芭蕉芋淀粉可生產(chǎn)0.5千克味精,還可生產(chǎn)口服和注射用葡萄糖、高粱飴糖等類(lèi)淀粉糖,以及代藕粉等多種副食品。


紡織工業(yè)上,用芭蕉芋淀粉漿紗,比用糧食淀粉漿紗,具有粘結(jié)度高、光潔度好等特點(diǎn);其莖葉纖維可作造紙的原料,或用來(lái)搓繩索;芭蕉芋淀粉還可用于造紙、制鞋、制帽、服裝和文化用品等。